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Bavarois au citron
32 Visit
Pour :
8 personnes
Durée :
2 heures
Difficulté :
Moyen
Pour cette recette, il vous faut :
100 g de gel citron
150 g d'eau tiède
1/2 litre de crème fleurette
100 g de sucre
fruits de saison
Phases techniques :
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Préparer tous les ingrédients.
Diluer au fouet le gel citron dans l'eau tiède.
Monter la crème fleurette...
...en crème fouettée.
Incorporer le sucre à la crème fouettée.
Mélanger au fouet 1/4 de crème fouettée à la préparation au citron.
Incorporer le restant délicatement à la maryse.
Mouler dans un moule en silicone en forme de couronne.
Laisser prendre au frais, une heure minimum.
Au moment du service, démouler sur le plat de service et décorer le centre de la couronne de fruits de saison.
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Préparer tous les ingrédients.
Diluer au fouet le gel citron dans l'eau tiède.
Monter la crème fleurette...
...en crème fouettée.
Incorporer le sucre à la crème fouettée.
Mélanger au fouet 1/4 de crème fouettée à la préparation au citron.
Incorporer le restant délicatement à la maryse.
Mouler dans un moule en silicone en forme de couronne.
Laisser prendre au frais, une heure minimum.
Au moment du service, démouler sur le plat de service et décorer le centre de la couronne de fruits de saison.
