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Madeleines géantes
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Pour :
4 personnes
Durée :
45 minutes
Difficulté :
facile
Pour cette recette, il vous faut :
150 g de farine
150 g de sucre
125 g de beurre
2 gros œufs
1 pincée de sel
1 zeste de citron
Phases techniques :
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Préparer tous les ingrédients.
Faire tiédir le beurre dans une casserole.
Blanchir dans un cul de poule les œufs entiers avec le sucre et le sel.
Incorporer peu à peu la farine, le beurre fondu, le zeste de citron...
...jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Remplir chaque moule en silicone à moitié.
Cuire à four doux pendant 5 à 8 minutes...
...puis à four plus chaud une dizaine de minutes de plus.
Au terme de la cuisson laisser refroidir...
...puis démouler.
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Préparer tous les ingrédients.
Faire tiédir le beurre dans une casserole.
Blanchir dans un cul de poule les œufs entiers avec le sucre et le sel.
Incorporer peu à peu la farine, le beurre fondu, le zeste de citron...
...jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Remplir chaque moule en silicone à moitié.
Cuire à four doux pendant 5 à 8 minutes...
...puis à four plus chaud une dizaine de minutes de plus.
Au terme de la cuisson laisser refroidir...
...puis démouler.
