 Préparer tous les ingrédients. |
 Dans la cuve du batteur, diluer la levure de boulanger dans le lait tiède. (attention à la température du lait. S'il est trop chaud, il tuera la levure et la pousse de la pâte se fera mal) |
 Ajouter l'œuf entier,... |
 ...la farine, le sel,... |
 et le sucre. Il est important de respecter l'ordre de ces ingrédients. |
 Mélanger au batteur électrique avec le crochet... |
 ...pendant environ 20 minutes... |
 ...jusqu'à ce que la pâte se détache de la cuve du batteur. |
 Ajouter le beurre ramolli et les raisins secs... |
 ..et battre à nouveau pour incorporer ces derniers ingrédients à la pâte. |
 Corner les parois de la cuve... |
 ...et laisser pousser dans un endroit tiède à couvert pendant 30 mn. |
 Beurrer un moule à kouglopf. |
 Parsemer sur le fond les amandes émondées entières. Rompre la pâte et la disposer au fond du moule en forme de couronne. |
 Couvrir à nouveau d'un torchon sec et laisser pousser dans un endroit tiède. |
 Lorsque la pâte effleure le bord du moule... |
 ...enfourner à 180°C pendant 45 minutes environ. |
 La surface du kouglopf colore durant la cuisson. |
 Au terme de la cuisson, sortir du four... |
 ...et démouler sur une grille. Laisser refroidir. |
 Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace. |
 À consommer sans modération..... |
