 Préparer tous les ingrédients. |
 Mélanger le beurre et les œufs. |
 Ajouter le sucre glace... |
 ...la poudre d'amandes, la farine, le thé vert et le sel. |
 Dés l'obtention d'une pâte homogène, laisser reposer au frais pendant 2 heures. |
 Étaler la pâte en remplaçant la farine par du sucre glace. |
 Découper 8 rectangles de 15 cm... |
 ...les placer sur une plaque légèrement beurrée... |
 ...et les faire cuire à 180°c pendant 10 à 15 mn. |
 Laisser refroidir. |
 Dans le melon, prélever des boules de chair à l'aide d'une cuillère à pommes parisiennes. |
 Dresser à l'assiette avec les sablés... |
 ...la chair de melon monté en mille-feuille... |
 ...et une boule de glace au chocolat. |
 Servir. |
