 Préparer tous les ingrédients: |
 Préparer le levain: Dans un petit bol, délayer la levure avec le lait tiédi et ajouter un peu de farine jusqu'à l'obtention d'une petite pâte molle. |
 Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. |
 Dans un récipient, placer la farine et le sel. Creuser un puit en son centre et y mettre le sucre, le beurre ramolli et les oeufs. |
 Mélanger le tout et incorporer le levain. Bien travailler la pâte et former une boule. |
 Couvrir avec un linge et laisser lever pendant environ 3 heures. |
 Abaisser la pâte au rouleau en lui donnant une forme ronde et la poser dans un moule à manqué en silicone de 28 cm. |
 Laisser reposer encore 1 heure. Battre l'oeuf de la garniture avec le lait et étaler sur la pâte. La saupoudrer de sucre roux et parsemer de petites noisettes de beurre. |
 Cuire à four moyen 150° pendant 25 minutes environ. |
 Servir tiède de préférence. |
