 Préparer tous les ingrédients. |
 Abaisser la pâte feuilletée. La piquer avec une fourchette. |
 À l'aide d'un gabarit en carton de 12 à 15 cm de diamètre, découper des cercles de pâte feuilletée. |
 Disposer sur une plaque à pâtisserie. Il faut compter un cercle de pâte par personne. |
 Préparer les ingrédients suivants : pommes, sucre, beurre. |
 Éplucher, couper en deux et vider les pommes. Émincer finement en tranches régulières. |
 Disposer les pommes en rosace sur le fond de pâte. |
 Terminer la tarte au centre avec quelques tranches. |
 Saupoudrer de cassonade et disposer au centre une noix de beurre. |
 Enfourner à four chaud à 180-200°C. |
 La pâte lève légèrement et les pommes commencent à caraméliser. |
 Au terme de la cuisson, la déposer au centre d'une grande assiette. |
 Pour le service, dresser au centre une boule de glace vanille sur la tarte chaude. |
 En décor : une feuille de menthe fraîche et un morceau de bâton de vanille afin de reconstituer la tige et la feuille d'une pomme. |
