 Préparer tous les ingrédients. |
 Abaisser la pâte sablée... |
 ...et foncer un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Réserver au frais. |
 Couper le potiron en morceaux assez fins. |
 Placer les morceaux dans une casserole... |
 ...et cuire à couvert une vingtaine de minutes à feu doux. |
 Mixer finement en purée. |
 Ajouter la cannelle, le gingembre en poudre et une pincée de sel. |
 Ajouter le sucre et les œufs. |
 Enfin, ajouter le lait. Bien mélanger. |
 Verser la préparation obtenue dans le fond de pâte crue. |
 Cuire 25 minutes à 180°C. |
 Au terme de la cuisson saupoudrer la tarte de sucre glace... |
 ...et décorer de noix de pécan. Servir. |
